新川面馆（新川面馆担担面的正宗做法）

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全聚德。根据查询全聚德官方网站信息显示，截至2019年初，集团在国内几十个城市已有百余家门店，海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国家拥有多家特许门店。

聚德华天，成都小吃，大鸭梨，金钱豹，玉林烤鸭，阿瓦山寨，天女木兰，北平楼，老旗营涮肉，老北京炸酱面，海湾居，爆肚冯，小肠陈……。

酥先生的烤鱼饭是北京赤燊国际餐饮管理有限公司旗下品牌，集团旗下拥有星际酒店连锁，精选酒店连锁，精致料理连锁，酒店管理，建筑设计海鲜加工连锁卖场等产业链。

炸酱面：炸酱面是北京最有名的小吃之一。它由面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料组成，口感丰富，味道鲜美。煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐食品。它由薄饼、鸡蛋、葱花、豆酱等配料组成，口感酥脆，味道香浓。

豌豆黄老北京传统小吃，通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。？成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。

北京有很多地道的小吃，比如：北京烤鸭：这是北京的一道著名美食，在全世界都很有名。烤鸭皮酥脆，肉嫩多汁，配上薄饼、甜面酱和葱段，味道非常好。北京有很多烤鸭店，比如全聚德、四季民福、便宜坊等。

地图找不到，就在伊宝旁边的清真超市里面，主打山楂糖葫芦，被称为北京第一，去的时候糯米的没有了。山楂品质不错，核去的干净，但是排队太久的话也实在没必要。

老北京都有哪些著名小吃肉龙说起肉龙绝对是北京孩子的最爱，一层层的面皮卷着香喷喷的肉馅，闻着刚出锅的香气就走不动道，小时候能吃到肉龙就觉得是无比幸福的事情呢。

在北京，寻找最地道的京味小吃是一场穿越历史的美食之旅。

1、碗里放芝麻酱，生抽，老抽，糖，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，花椒油，鸡精和刚才处理好的葱姜蒜，搅拌均匀，放置一段时间。黄瓜切细丝。把面条，黄瓜丝和刚才调好的调料拌在一起，加几滴芥末油，搅拌均匀即可。

2、主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。

3、这就是辣椒油了，辣油做好后再往里面加生抽酱油、香醋搅拌均匀。这就是麻辣风味的凉面料汁儿的做法。

4、做好这些之后，在锅中倒入较多的食用油，最好使用花生油。将油烧热之后，加入蒜末，把蒜末炸出香味，然后放入小米椒翻炒，最后倒入之前调好的酱汁。

1、新川凉面调料配方方法：面条煮熟，过凉水。加点香油拌匀沥干备用。葱切末，蒜压泥，姜挤汁。碗里放芝麻酱，生抽，老抽，糖，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，花椒油，鸡精和刚才处理好的葱姜蒜，搅拌均匀，放置一段时间。

2、新川凉面的做法面条煮好，加香油拌匀，待用。葱姜蒜切末，用温水泡出味道，等凉了以后，把葱姜末和水分别放入两个碗里备用。

3、lz不妨一试办凉面最不能缺少的当然就是芝麻酱拉，原料：盐、糖、醋（可多放）、酱油（最好是老抽，颜色重）、青芥（软管的那种）、鸡精、花椒粉（最重要的，味美多的不错）。面条最好用“圣厨”的圆面。