好嫂子刀削面（好嫂子刀削面创始人）

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1、是出租车司机的集散地，每天饭点有非常多的得哥，所以环境、服务都不是很好。

2、路。根据查询百度地图信息显示：首先从五棵松桥东步行10米到达五棵松桥东站。其次乘坐64路公交车，途径5站到达青塔蔚园站。最后从青塔蔚园站步行80米到达嫂子刀削面。

3、步骤准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。

4、鸡骨架熬汤，放姜，料酒，适量盐，茴香，桂皮，就行，熬透，骨架不要了，汤就是高汤。牛骨猪骨也行，不过我觉得还是鸡骨架最好。

好嫂子山西刀削面在石景山区石门路南宫村（北京工业职业技术学院对面），刀削面是主打，有好几种口味的...小碗的6块左右，感觉小碗的就能让我吃到撑了，挺实惠的。

. 好嫂子刀削面刀削面劲道，入味儿，百吃不腻。 1 中国兰州牛肉拉面拉面劲道，汤头不错，滋味儿正！ 1 真地道京味道府炸酱面嚼劲适中，多种调料自己拌。而且酱炸的好够味道。

回龙观好嫂子刀削面营业了非常安全，非常有规则。

吃炸酱面必去海碗居。熟悉的老北京味道。一进门就是传统的吆喝声，听着就很亲切。环境和桌椅也都是老北京气息。好嫂子刀削面刀削面劲道，入味儿，百吃不腻。

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好吃的有嘉禾一品，必胜客，肯德基，田老师红烧肉，可烤可乐，巫山烤鱼，金凤成祥，庆丰包子，好嫂子刀削面和千方老鸭汤等好玩的地方有，森林公园，台球厅，游泳馆，及羽毛球馆。等。

迄今为止走南闯北吃过最难忘的美食应该是我们学校一个窗口的刀削面了。作为一个南方人，从小到大是很少吃面食的。曾经和好朋一起去吃饭，她们说去吃面，当时我就拒绝了。

路。根据查询百度地图信息显示：首先从五棵松桥东步行10米到达五棵松桥东站。其次乘坐64路公交车，途径5站到达青塔蔚园站。最后从青塔蔚园站步行80米到达嫂子刀削面。

准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。

做法 1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

山西刀削面在面条下锅环节上很讲究，但汤底无甚特色。与镇江锅盖面的情况有点像。在北京，西三环外的晋B2008是受山西人认可的刀削面，连锁的好嫂子刀削面也不会被认为不正宗。在北京的山西人还是幸福的。

肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。

所以说做刀削面汤的方法非常多，可以做成猪肉汤，可以做成酱香牛肉面卤汤，都是比较好的刀削面的调汤，当然也可以做成素的调汤，比如说西红柿鸡蛋的等。

和面时，要反复揉搓，揉出光滑面之后再醒一会面。约醒一小时以后使用最好。用时再揉一次，使面更光滑，有劲。刀削面的卤汁可以用猪肉，羊肉。

步骤准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。

熬煮过程也不难，就主料鸡、骨头和肉浸泡去血水，然后跟葱姜之类的一起炖煮，浓厚滋味的汤底至少要熬煮两三个小时。